Салат из картофеля

Салат из картофеля: рецепт

Вам потребуется на 4 порции: 

• 750 г не рассыпчатого картофеля,
• 200 г зеленого горошка (свежего или свежезамороженного),
• 1 большой красный сладкий перец,
• 300 г эмментальского сыра,
  125 г густых сливок или сметаны,
• 100 г майонеза,
  1 ст. ложка уксуса,
• 1-2 ст. ложки горчицы, соль,
  черный перец, сахар, 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления салата: 

1. Картофель отварить в подсоленной воде,
   очистить, нарезать, выложить в салатницу.
2. Зеленый горошек потушить и дать ему остыть.
3. Перец вымыть, разрезать на четыре части,
   удалить плодоножку, сердцевину и семена. Сыр и перец нарезать кубиками и выложить вместе с горошком на картофель.
4. Взбить венчиком густые сливки или сметану, майонез, уксус, 2 ст. ложки воды, горчицу,
   соль, черный перец и сахар. Получившимся маринадом залить картофель.
   Настаивать 1 час.
5. Зеленый лук вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать. Перед подачей на стол посыпать салат луком.

1 порция содержит ок. 31 г белка, 49 г жира, 49 г углеводов = 766 ккал.