Ингредиенты (12 штук):
- зерно пшеницы для проращивания — 200 грамм
- творог нежирный пастообразный — 150 грамм
- щепотка соли и капля ванильного экстракта
Хлебцы из пророщенной пшеницы
Прорастить пшеницу — проще простого, самый непривередливый злак для проращивания, пожалуй. Промыл, поставил влажные зерна на стол или подоконник и все.
На следующий день ополоснул под проточной водой и готово. Пшеница не такая сладенькая как пророщенная рожь или черный рис, однако, в выпечке и смесях с фруктами — очень хороша.
Как лекарство можно употреблять в день по столовой ложке пророщенной пшеницы в сыром виде, а можно и использовать как любое другое зерно в кулинарных идеях.
Как делать
- Берем уже проросшую влажную промытую пшеницу, измельчаем её в блендере, процессоре или вовсе с помощью старой доброй ручной мясорубки.
- В получившуюся кашицу добавляем соль, ваниль и творог. Хорошо мешаем, получается густая смесь как для оладий или кексов.
- Ложкой выкладываем смесь в формочки и выпекаем в духовке на небольшом огне до приятного цвета корочки. Готовые булочки хорошо выскакивают из силиконовых формочек, внутри остаются чуть влажными, как сырники.
- Чем лучше вы измельчите зерна, тем однороднее будет тесто. Можно оставить часть зерен неизмельченными, но учтите, что они будут весьма плотными после выпечки, что придется по вкусу не каждому.
