Рецепт рассольника с перловкой

Рассольник с перловкой

Вам понадобится:

• 1 стакан перловой крупы;
• 200 г шампиньонов;
• 4 картофелины;
• ¼ стакана огуречного рассола;
• 1 солёный огурец;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• растительное масло для жаренья; соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления супа:

1. Перловку замочить на ночь в 1 л воды, промыть, слить.
2. Добавить 2 л воды, посолить и варить перловку на слабом огне, до готовности.
3. Картофель и лук почистить, нарезать небольшими кубиками.
4. Грибы и огурец помыть и нарезать мелко. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
5. Затем грибы, лук и морковь обжарить в растительном масле, добавить в бульон вместе с картофелем, лавровым листом, рассолом и оryрцом.
6. Поперчить по вкусу. Всё довести до кипения, варить до готовности.
7. Все. Суп готов.

Возможно пригодится видео...