Телячьи отбивные: с красной фасолью и лимонным соусом


 

Телячьи отбивные рецепт

Тем, кто уже приступил к составлению новогоднего меню, рекомендуется обратить особое внимание на рецепт телячьих отбивных с красной фасолью и лимонным соусом.

Ингредиенты:

  • — зеленый лук (65 г);
  • — красная фасоль вареная (670 г);
  • — густой соус соевый (34 мл);
  • — вырезка телячья (870 г);
  • — тонкомолотый перец черный (по вкусу);
  • — сок свежевыжатых лимонов (187 мл);
  • — сливочный маргарин (57 г);
  • — помидоры (230 г, должны быть мясистые);
  • — соль поваренная;
  • — масло оливковое (78 мл).

Процесс приготовления:

  1. Сполоснуть в прохладной воде телячью вырезку и обсушить ее на разделочной доске, затем нарезать крупными ломтиками и хорошенько отбить, присыпать солью.
  2. Далее переложить в миску вареную красную фасоль и добавить нашинкованный зеленый лук, влить половину порции оливкового масла. Маленькими ломтиками нарезать мясистые помидоры и переложить их в эту же миску, хорошенько перемешать.
  3. Оставшееся оливковое масло влить в большую чугунную сковороду, разогреть его и добавить сливочный маргарин, тщательно перемешать, затем добавить первый кусок телятины и по полторы минуты обжаривать его с обеих сторон.
  4. Переложить приготовленное мясо на блюдо и закрыть пищевой фольгой, затем в сковороду отправить второй кусок телятины и обжарить его.
  5. Далее все обжаренные телячьи отбивные переложить на большое блюдо, затем в ту сковороду, где готовилось мясо, необходимо влить соевый соус, немного лимонного сока, после этого насыпать молотый перец.
  6. Прогревать лимонный соус при постоянном помешивании до того момента, пока он не загустеет, затем полить им отбивные.

Подавать горячие телячьи отбивные с вареной фасолью и лимонным соусом к столу.

Телячьи отбивные: с красной фасолью и лимонным соусом

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга кулинарных рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Текст перед кнопкой Отправить