Самые популярные соусы в мире
Известно, что достаточно давно производством таких компонентов для кулинарии занимались в Древнем Риме и даже раньше. Соус представляет собой некую жидкую основу, к примеру, бульон или сметану, масло, и дополнительные ингредиенты, которые формируют различные оттенки вкусов.
Соус может использоваться для самых разнообразных блюд и представляет собой возможность дополнить вкус основного блюда, а также добавить новые вкусовые элементы. Как правило, если мы говорим о популярных соусах, то чаще всего вспоминаем распространённые в магазинах: кетчуп, майонез, соевый соус и различные вариации таковых.
Помимо этого, можно вспомнить про хрен и горчицу, однако также следует учитывать то, что в мире есть и другие популярные варианты соусов, которые тоже было бы неплохо знать, тем более их достаточно легко готовить. А этот вкус позволит сделать привычные блюда намного более интересными.
Соус «Бешамель»
Также называется молочным соусом и готовится на основе сливочного масла, муки и молока, может заполняться разнообразными ингредиентами, наподобие мелко нарезанных грибов и лука, и различными специями, к примеру, мускатным орехом.
«Бешамель» представляет собой универсальный соус, который используется для самых различных блюд и в зависимости от имеющихся ингредиентов может предоставлять интересный вкус для каждого.
«Песто»
Популярный соус на основе мелко нарезанного базилика с маслом и кедровыми орешками, отличное дополнение как для спагетти, так и для равиоли. Вообще без того достаточно часто используется в итальянской кулинарии, но в целом как сытный и невероятно аппетитный соус может применяться практически к любым блюдом.
Хотя, конечно, нужно учитывать некоторые правила гармоничного сочетания.
«Чермула»
Достаточно распространённый южноамериканский соус, которые делается на основе кориандра и некоторых других классических специй, сюда также часто добавляют довольно острый кайенский перец, что добавляет соусу характерную жгучесть.
В целом является вариантом комбинации оливкового масла с различными специями, и нужно сказать, что такая комбинация может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и дополнять то или иное блюдо.
Содержание статьи
