Как приготовить томатный соус

Томатный соус: рецепт приготовления

Без томатного соуса нам никак не обойтись. Он прилагается ко многим блюдам. А, вот, как его приготовить, мы вам сейчас здесь расскажем.

Вам понадобится:

• 500 г помидоров;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сушёного орегано;
• оливковое масло;
• соль;
• перец по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть, залить кипятком на 1 мин. Помидоры охладить, снять кожицу.
2. Мякоть помидоров протереть через сито.
3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Чеснок можно пропустить через чесночный пресс.
4. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, перемешать и обжарить до золотистого цвета.
5. Затем положить протёртые помидоры, убавить огонь до минимума и тушить в течение 30-40 мин., время от времени помешивая.
6. Кастрюлю снять с плиты и охладить. Затем измельчить соус блендером.
7. Положить орегано, приправить солью и перцем по вкусу. Вернуть на плиту, перемешать, как закипит, снять с огня и дать остыть.
8. Готовый соус разложить по чистым банкам и хранить в холодильнике.

Соус готов!