Специализированное лечебное питание: принципы и особенности

Специализированное лечебное питание

Это выбор диеты, которая соответствует виду заболевания, его происхождение и особенностям течения.

Такое питание не только поддерживает силы пациента, но и оказывает терапевтическое действие, усиливает результативность других способов лечения, а также снижает вероятность возникновения рецидивов и хронических форм болезней.

Давно известно, что при отсутствии соответствующей диеты, ни о какой рациональной терапии не может быть и речи.

Особенно, это утверждение касается серьезных заболеваний, поэтому специалистами уже давно разработана отдельная диета при туберкулезе, сахарном диабете, гастрите и т. д. Однако существуют общие принципы питания пациентов.

Принципы организации лечебного питания

Начинать использовать какую бы то ни было диету, следует только после консультации с лечащим врачом.
В рацион необходимо вводить в достаточном количестве для нормального функционирования организма микроэлементы, витамины и воду.
Объем употребляемой пищи должен полностью соответствовать потребностям данного больного, причем нужно обязательно учитывать его возраст, пол, вид профессиональной деятельности и состояние организма в целом.
Обязательным компонентом пищи являются белки, которых должно быть не менее 1 грамма на килограмм веса.
В большинстве случаев, в рационе необходимо присутствие, правильно обработанной, растительной клетчатки и листовых овощей.
Важным условием при подборе индивидуальной диеты является разнообразие включаемых в нее блюд, а также предпочтения и вкусы самого больного.
Нельзя резко переходить от одного диетического стола к другому, это следует делать постепенно.
Основы рационального питания важны даже для полностью здорового человека, поэтому пациент обязан неукоснительно соблюдать пищевой режим, в том числе четкое соответствие между поступлением и тратой килокалорий.
Кроме того, следует точно определить какие продукты можно использовать (с учетом их химического состава), а также как их нужно готовить.