Свекольный кекс, постный

Свекольный кекс

Использование свёклы в выпечке — это неожиданное открытие для каждого кулинара. Но оно, без сомнения, будет приятным. Чтобы в этом убедиться, нужно просто приготовить кекс по этому рецепту. Готовое сладкое блюдо станет лучшим доказательством любых слов и рекомендаций.

Десерт не содержит продуктов животного происхождения. Поэтому им смогут полакомиться любители сладкой выпечки всех систем питания. А своим ярким и оригинальным цветом кекс украсит семейное или праздничное мероприятие.

 

Продукты для теста:

• свёкла – 340-380 г (3 штуки);
• мука – 200-220 г (1 стакан);
• сахар – 150-170 г;
• яблочный уксус – 15 г (1 ст. л.);
• разрыхлитель – 15 г;
• масло очищенное (без запаха) подсолнечное – 115-125 г;
• изюм – 90-110 г;
• сахар ванильный – 10 г;
• корица – 4-6 г (1 ч. л. без горки);
• имбирь – 2 г (1 ч. л.).

Как приготовить:

1. Заранее подготовить духовой шкаф. Включить его и нагреть до 180 градусов.
2. Натереть свёклу на тёрке с мелкими ячейками. Всыпать в измельчённый овощ сахар. Дождаться его полного растворения.
3. К смеси добавить масло и уксус.
4. Смешать муку, разрыхлитель и специи.
5. Соединить сухую и жидкую смеси. Замесить тесто.
6. Изюм залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Затем слить воду и промыть. Добавить изюм в тесто и перемешать.
7. Формы для выпекания (для маленьких кексов или для больших бисквитов) смазать маслом. Разложить в них тесто, не заполняя до верха.
8. Выпекать кексы 32-38 минут. Готовность периодически проверять тонкой деревянной заготовкой для выпечки.

Остывшую выпечку украсить в зависимости от настроения и вкуса:

• сахарной пудрой;
• тёртым шоколадом;
• миндальными хлопьями;
• дроблёными грецкими орехами;
• кокосовой стружкой;
• черносливом.

Нужно обязательно приготовить этот необычный десерт! Он удивит семью и гостей.

А подруги попросят поделиться этим рецептом.