Сочные мясные котлеты в чесночном кляре

 

Котлеты из говяжьего фарша получатся более ароматными, если приготовить их в необычном чесночном кляре. Для того, чтобы блюдо получилось очень сочными, в него также рекомендуется добавить измельченной нежирной, свиной вырезки.

 

Сочные мясные котлеты из фарша: Ингредиенты

  • — домашний фарш свиной (430 г);
  • — морская соль тонкого помола;
  • — кукурузная мука просеянная (160 г);
  • — говяжий фарш (460 г);
  • — приправа хмели-сунели;
  • — свежемолотый перец черный (по вкусу);
  • — сырые яйца куриные (две штуки);
  • — измельченные зерна кориандра (5 г);
  • — рафинированное масло подсолнечное (64 мл);
  • — небольшие зубчики чесночные очищенные (три штуки).

 

Процесс приготовления:

  1. Все мясо отправить в одну миску,  насыпать в ту же самую посуду соль и добавить измельченный кориандр, а также приправу хмели-сунели. Тщательно перемешать ингредиенты руками.
  2. Для того, чтобы мясной фарш приобрел более вязкую консистенцию, его дополнительно рекомендуется хорошенько отбить о поверхность кухонного стола.
  3. Теперь в отдельную миску необходимо разбить небольшие куриные яйца, по вкусу добавить молотый перец. 
  4. Далее через пресс пропустить зубчики чеснока и отправить их в ту же самую емкость. Насыпать соль и половину порции кукурузной муки, после этого перемешивать смесь до того момента, пока она не станет совсем однородной.
  5. Увлажненными руками нужно сформировать из приготовленного плоские котлеты и обмакнуть их в густой кляр. Затем дополнительно обвалять в панировке из оставшейся муки.
  6. Выложить на сковороду, затем обжаривать со всех сторон примерно до хрустящей корочки, после этого довести их до полной готовности под крышкой на умеренном огне.

Как только котлеты будут полностью готовы, подавать их в горячем виде с любым гарниром и каким-нибудь салатом из сырых овощей.

В заключении рекомендую вам посмотреть вот это видео...

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга кулинарных рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Текст перед кнопкой Отправить